Hur man torkar basilika hemma
Torkad basilika är ett underbart smaktillsats som ger rätter en förfinad och unik smak.Denna kryddig ört är helt opretentiös.Därför kan du med tillräcklig erfarenhet och kunskap framgångsrikt odla det i vanliga blomkrukor på balkongen.Det bör emellertid noteras att inte alla greener är lämpliga för torkning.Hur kan man torka basilika hemma ordentligt?
Beredning
Experter rekommenderar att endast välja de växter som ännu inte börjat blomma för torkning.Om du klipper gräset efter eller under blomningen kommer smaken och aromen inte att vara så intensiv.När det gäller sorten är den mest doftande den lila basilika.
Vid beredningssteget är det nödvändigt att bestämma hur du torkar kryddan: finhackad, hel ark eller bunt.Skölj i alla fall noggrant de skördade örter, låt den rinna av med vatten och torka något.Beroende sedan på dina önskemål, förbered gräset för torkning: finhacka, separera löv eller knyt buntar.
I luften
För att bevara krydda örter för vintern och för att bevara dess aroma så mycket som möjligt anses torkning vara det mest naturliga sättet.Om du bestämmer dig för att torka gräset med en tuft, hänga arbetsstyckena på en mörk, torr, väl ventilerad plats.För dessa ändamålVinden, skjulet eller ladan är perfekt.I lägenheten kan balkarna placeras i ett hörn i köket eller i skafferi.
Optimala förhållanden för att torka basilika naturligt - lufttemperatur på cirka +22 ° C, luftfuktighet 65-70% och inget direkt solljus.
Sprid bladen och strimlade gröna med ett tunt lager papper, trasa eller däck.För att skydda framtida kryddor mot damm och insekter, täck den med en gasbindning eller ett nylonnät.Använd inte vanligt tyg för att täcka.Dess täta struktur kommer att störa den fria cirkulationen av luft, och de torkade ämnena kan täppa och försämras.
De optimala förhållandena för torkning av basilika är naturligtvis lufttemperatur på cirka +22 ° C, luftfuktighet 65-70% och inget direkt solljus.Några oerfarna hemmafruar tror att det måste läggas i solen för att torka gräset.Detta är ett stort misstag.Användbara eteriska oljor förångas från växten under heta strålar.Som ett resultat blir kryddan smaklös och förlorar sin doft.
Under alla förhållanden, efter 2 veckor, är basilika helt torr.Överför den till en lufttät behållare och ta bort den till skåpet.
I ugnen
Om du inte kan hålla basilika i friluft använder du ugnen.Kom dock ihåg: även med en liten värmebehandling förlorar örterna sin doft.Kontrollera därför att temperaturen inte torkar över +40 ... +45 ° C vid torkning.För jämn torkning rör du gröna med jämna mellanrum och håll ugnsdörren öppen.
Nej.försök att förbereda framtida smaksättning snabbt.Torkning av kvalitet är en långsam process.Lyft kryddan i 2 timmar.Stäng sedan av ugnen, stäng dörren och låt greenerna nå ugnen för att svalna i minst 6-7 timmar.
I en elektrisk torkare
I närvaro av en elektrisk torkare förenklar basilikens torkningsprocess kraftigt.Sprid bara greenerna på pallarna, ställ in den optimala temperaturen (max. +45 ° C) och starta maskinen.Torktiden beror på apparatens funktioner, så fokusera på visuella och taktila tecken på beredskap.Väl torkade örter behåller färg, arom och är lätta att smulas.
I mikrovågsugn
Ett annat sätt att göra basilikaberedningar för vintern är genom att torka i mikrovågsugnen.Ordna de förberedda greenerna på en tallrik med ett tunt lager och placera i ugnen.Installera reläet på full effekt, helst minst 700 watt, och starta enheten.Efter 3-4 minuter öppnar du dörren och kontrollerar produktens tillgänglighet.Torkning av mikrovågsugn är det snabbaste sättet, så håll dig borta från apparaten och övervak hela processen.Annars är den höga risken inte att torka utan att steka greenerna.
I kylen
Fläktar av de ursprungliga torkmetoderna kan försöka torka basilika i kylen.Kylan klarar av denna uppgift är inte sämre än hög temperatur.Lägg bladen på en pappershandduk eller skumbricka och kyl i 5-7 dagar.Blanda de torkade örterna från tid till annan.Ju lägre temperaturen i kylenfack, desto tidigare produkten är klar.
Vi har beskrivit de vanligaste sätten att torka basilika hemma.Oavsett vilken metod du väljer, kommer växten att behålla alla dess gynnsamma egenskaper, smak och aroma, försök att följa de beskrivna reglerna: Överskrid inte temperaturen under värmebehandlingen, placera inte arbetsstyckena i solen och se efter god luftcirkulation inomhus.
